miércoles, 19 de abril de 2017

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA

Os dejo una receta de albóndigas que esta muy rica con ésta salsita con zanahorias, de ahí ese color tan bonito.

Una receta muy fácil de hacer y que gusta a todos.

Os dejo con la receta.



Ingredientes:
½ kg de carne mixta picada
1 huevo
Una cucharada de pan rallado
Un diente de ajo
Perejil fresco picado
Sal
Harina
Aceite para freír
Para la salsa
Una cebolla
Una zanahoria
2 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
En un bol, mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo picadito, el perejil y la sal.

Una vez que esté todo bien mezclado, vamos realizando las bolas, la pasamos por harina y freimos en abundante aceite. Retiramos del fuego y reservamos.

Ahora, realizamos la salsa.

Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos.

En una sartén, pochamos las verduras con un poco de sal hasta que cojan color.

A continuación, vertemos el vino y un pelín de agua. Cocinamos durante unos 20 minutos a fuego suave. Reservamos.




Pasamos las verduras por un pasapurés, lo colocamos en una cazuela e introducimos las albóndigas reservadas.

Cocinamos las albóndigas durante unos 10 minutos aproximadamente. Servimos caliente. 


miércoles, 12 de abril de 2017

BRÓCOLI GRATINADO

¿El brócoli no te gusta? Pues cocinados de esta manera están deliciosos.

A mí personalmente me encantan, y en esta receta además de estar riquísimos, la elaboración es super fácil, así que no tienes excusa para tomarlos.


Y la presentación en la mesa es fantástica. Ahora, pasamos a la receta y espero que te guste.


Ingredientes:
Un brócoli grande
Sal
Media cebolla
Un diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
4 lonchas de jamón cocido
½ litro de bechamel
Bolsa de cuatro quesos

Preparación:
Lo primero que hacemos es limpiar y cortar en trozos el brócoli.

En una olla a presión normal, echamos los trozos de brócoli y cubrimos con agua. Le añadimos sal al gusto. Lo dejamos 8 minutos.

Pasado el tiempo, lo escurrimos bien y reservamos.

En una sartén con un pelín de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo picado. Una vez esté todo pochado, le añadimos el jamón cocido cortado a tiritas y seguimos hasta casi dorarlos. Reservamos.

Ahora realizamos la bechamel. Receta aquí.

Vertemos la bechamel en la sarten donde está reservado el jamón y mezclamos todo muy bien.

En una bandeja apta para horno, embadurnada de aceite, colocamos el brócoli. Sobre el vertemos la bechamel y espolvoreamos con la mezcla de cuatro quesos.




Lo introducimos al horno ya precalentado a 200 grados durante 15 minutos, si aún no está dorado, lo gratinamos hasta que tenga un bonito color.

miércoles, 5 de abril de 2017

BIZCOCHO DE NARANJA

¿Te apetece un bizcocho de naranja?

Si te gustan los bizcochos jugosos, suaves, super tiernos y con un sabor delicioso a naranja, tienes que probar esta receta, te va a encantar.

Os dejo con la receta.



Ingredientes:
200 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1 huevo
1 yogur natural
1 naranja
100 gr. de mantequilla
250 gr. de harina
6 gramos de levadura dayelet
½ cucharita de azúcar vainillado dayelet

Preparación:
Rallamos la naranja, extraemos el zumo y reservamos.

Batimos en un cuenco, los huevos junto con el azúcar y la vainilla, hasta que la mezcla resulte espumosa.

Incorporamos la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de naranja, mezclamos bien.

Ahora echamos la harina espolvoreada junto con la levadura y seguimos mezclando.

Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar.

Engrasamos el molde, espolvoreamos con harina y vertemos en él la masa (no debe de llenarse más de la mitad del molde).

Espolvoreamos la superficie con azúcar e introducimos en el horno ya precalentado a 170-175º durante 30-35 minutos.

miércoles, 29 de marzo de 2017

ENVOLTINIS DE POLLO Y BACÓN

Una muy buena manera de presentar unas pechugas de pollo, junto con el bacon, queda un plato muy sabroso y rico, rico. 

Además es un plato muy fácil de hacer, entretenido eso si, pero fácil. 

Os va a encantar.

Ahora os dejo con la receta.



Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Bacon a lonchas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Media cebolla troceada
2 dientes de ajo
Una zanahoria
Vino de Jerez

Preparación:
Cortamos en filetes finitos las pechugas de pollo.

Enrollamos cada trozo de filete y luego envolvemos con bacón, pinchándolos con un palillo para que se una.



En una cacerola, con un poco de aceite de oliva, doramos los envoltinis. Una vez dorados, los sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite, pochamos la cebolla picada junto con los dientes de ajo y la zanahoria a trocitos pequeños.

Una vez que esté el sofrito realizado, incorporamos de nuevo los envoltinis que tenemos reservados, le agregamos un chorrito de vino, esperamos a que evapore y le agregamos agua sin llegar a cubrir.

Le agregamos ½ pastilla de avecrem y algo de sal.

Lo dejamos unos 20 minutos o hasta que se quede en su salsa.

Ahora retiramos los envoltinis y batimos la salsa.

Una vez batida lo servimos junto con la salsa y listo.






miércoles, 22 de marzo de 2017

FIDEOS DE ARROZ CON SETAS Y GAMBONES

Un plato fácil, rico y sano.

Además super rápido de hacer y es que quedas como una reina en la mesa, está buenísimo.

Te invito a que lo hagas, y ya me cuentas.



Ingredientes:
125 gramos de fideos de arroz
12 gambones
Aceite de oliva virgen extra
Un diente de ajo
Setas laminadas
Sal

Preparación:
Lo primero que hacemos es pelar los gambones, los cortamos en trozos, dejando algunos enteros y reservamos.

Ponemos a calentar el agua para hervir los fideos, hasta que empiece a hervir.

Mientras, enn una sartén tipo wok, salteamos las setas laminadas junto con un pelín de aceite de oliva virgen extra y el ajo picado. Le agregamos sal al gusto.

Cuando empiece a hervir el agua agregamos los fideos y dejamos durante el tiempo que indique el paquete. (Suele ser 3 minutos)

Cuando veas que casi ya están listas las setas, le agregamos los gambones y dejamos un par de minutos, o hasta que tomen color.


Escurrimos los fideos y se lo añadimos a la sartén, mezclamos y listo.


miércoles, 15 de marzo de 2017

PLUM CAKE MARMOLADO

¿Tienes que preparar una merienda y no sabes que hacer?

Pues, aquí te dejo un plum cake de los mas fácil de hacer y que va a llamar la atención de tus comensales, sobre todo a los niños.


Un bizcocho de vainilla y chocolate que te va a sorprender, así que te invito a que lo hagas.

Ahora, te dejo con la receta.


Ingredientes:
Tres huevos
Dos botes de yogurt de azúcar
Una cucharita de azúcar avainillada
Tres botes de yogurt de harina
½ sobre de levadura
Un yogurt natural
Un bote de yogurt de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao en polvo
Mantequilla y harina para untar el molde

Preparación:
Echamos los huevos enteros, el azúcar, el azúcar avainillada y mezclamos hasta que quede espumoso.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo la harina poco a poco, junto con la levadura.

Una vez que esté bien mezclado agregamos el yogur y movemos hasta que se integre.

A continuación, agregamos el aceite y lo mezclamos hasta que quede todo homogéneo.

Dividimos la masa en dos, en una de ellas le agregamos cacao en polvo y mezclamos bien.

Untamos un molde de plum cake con mantequilla y espolvoreamos con harina.

En el molde, vamos vertiendo un poco de mezcla sin chocolate, luego otra con chocolate, otra de la anterior, y así hasta terminar con la masa.

Ahora, lo introducimos en el horno ya precalentado, a 170º durante unos 35 minutos.

Para comprobar si ya está, introducimos un pincho largo, y si vemos que sale seco el bizcocho ya está listo. Si no es así, lo dejamos un poco mas, pero siempre controlándolo. 



¿Un trocito?

miércoles, 8 de marzo de 2017

PIZZA DE CARNE Y BACÓN

Me encantan las pizzas ,y ésta es una de mis preferidas, ternera, bacón y queso... umh... me encanta!!

Además, realizada con masa casera y todo de calidad... pues ya me dirás.


Una igual hicimos las Merys, cuando fuimos a Puente la reina a ver a nuestra Mery Ainhoa y nos quedo de rechupete.

Os dejo con la receta.




Ingredientes:
Tomate frito casero
½ kg. de carne de ternera o mixta refrita
Bacon troceado
Queso para gratinar 4 quesos
Masa de pizza
200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina aproximadamente

Preparación:
(Thermomix)
Empezamos haciendo la masa de pizza, vertiendo los líquidos y la sal en el vaso. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Una vez haya parado, añadimos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 4.

A continuación, incorporamos la harina, mezclamos unos segundos en velocidad 4 y después programamos un minuto en velocidad espiga.

También la podéis hacer de manera tradicional.

Empezamos a precalentar el horno a 250º.

Con las manos mojadas en aceite, retiramos la masa del vaso. En éste caso, divido la masa en dos bolas. Una la utilizo y la otra la dejo para otra ocasión.

Cogemos una bola y sobre la bandeja del horno con papel vegetal o engrasado con aceite, vamos estirando la masa dándole forma a la pizza.

Una vez que haya quedado la masa aplanada en la bandeja, la pintamos con tomate frito casero (la cantidad va al gusto).

Sobre el tomate espolvoreamos un poco de queso, echamos la cantidad de 


carne refrita al gusto también, (yo utilizo casi toda), ahora le ponemos el bacón.


 
y a continuación le echamos el queso para gratinar. 


Introducimos la pizza al horno, bajándolo a 225º, durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la veamos doradita. 



Un trocito?

Sugerencia: La masa de pizza, se puede congelar perfectamente. Así, la tenéis lista para cuando os apetezca volver a hacer una pizza.

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Subo ésta foto, porque haciendo la pizza me he acordado de este y otros muchos momentos que vivimos esos días. Quedando la receta sellada con esta bonita imagen. Faltan dos Merys pero, seguro que pronto haremos otra pizza todas juntas. Os quiero chicas!!