domingo, 31 de enero de 2016

CAZUELA DE HUEVO CON TOMATE

Es un gusto el poder catar unos tomates tan ricos como son los de Paso Doble, tomates carnosos con un sabor y textura como los que comíamos antes. Con el mismo sabor auténtico, realmente deliciosos.

Directos de la mata a tu casa, y el envío muy rápido y con una presentación impecable. Me ha encantado todo.

Como no, iba a preparar tomate frito con éstos tomates para una de mis recetas... sería un delito, ¿no?




Ingredientes:
Un kilo de tomates Pasodoble
Un pimiento verde
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharita de azúcar
Sal y pimienta
Huevos
Patatas

Preparación:

En una cacerola con un chorreón de aceite de oliva, agregamos la cebolla, los ajos, y el pimiento (todo picadito) y realizamos un sofrito.

Cuando esté el sofrito, le agregamos el tomate limpio, pelado y troceado, el azúcar, la sal, y la pimienta al gusto, mezclamos.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave y tapado, cuando veas que el
tomate esté pochado mezclamos un poco, dejandolo reducir hasta que quede en su punto. Reservamos.



Freimos el huevo en una sartén y lo presentamos en una cazuela junto con el tomate y acompañado de unas patatas fritas. Riquísimo.


Estos son los tomates de paso doble que he utilizado para mi receta, os invito a que visitéis su página y podáis ver lo que nos pueden ofrecer. 

miércoles, 27 de enero de 2016

WRAPS DE POLLO Y AGUACATE

¿Has probado Mission Wraps?

Si no lo has probado, no sabes lo que te pierdes.

Yo, los he probado, y he quedado encantada pues tienen muchísimas variedades para poder presentarlos, están riquísimos y a los niños también les encanta.

Los Mission Wraps, son muy apreciados por los gourmets de todo el mundo por
su masa increíblemente suave, su frescura, delicadeza y maravilloso olor a pan 
recién horneado. Tienen un sabor increíble, quedando un resultado delicioso.


Ahora, os dejo una receta súper fácil y rica.



Ingredientes:
Dos Mission Wraps de espelta y avena
Hojas de lechuga
Cebolla cortada a juliana
Tiras de pollo a la placha o asado
Rodajas de aguacate
Salsa ali-oli

Preparación:
Lo primero que hacemos, es calentar en el microondas la torta durante 10 segundos, el fin es para que se ablande un poco y sea mas fácil manejarla para cerrarla.

Sobre el wraps, colocamos la lechuga a lo largo, no en el centro, sino al principio de la torta, dejando a los lados un dedo y medio mas o menos para luego poder cerrar los lados hacia a dentro.

Ahora, sobre la lechuga, colocamos la cebolla, luego las tiras de pollo, las rodajas de aguacate, y por último, le añadimos salsa ali-oli.

Ahora, enrollamos el wraps. Doblamos los lados hacia a detro y enrollamos de forma que quede un paquete cerrado. Cortamos por la mitad de forma cejada y presentamos en el plato.

Yo hice para dos, por eso pongo dos Mission Wraps.




Éste es el producto que he utilizado para preparar mi receta, podéis ver el 
resto de variedades que nos pueden ofrecer en su página, os invito a ella. 

He utilizado para mi receta platosypizarras.com

domingo, 24 de enero de 2016

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

¿Que tal unas albóndigas con salsa de tomate?

Un plato que gusta a todos y a los niños les encanta. Así que, aproveché mi envío de tomates Rey Raf y preparé éste riquísimo plato.

He utilizado para mi receta tomate natural Rey Raf, uno de sus exquisitos productos gourmet y que es perfecto para realizar un buen refrito.

Deciros que éste tomate de alta calidad, está delicioso y es indispensable en nuestra cocina.

Ahora, os dejo con la receta.


Ingredientes:
½ kilo de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1huevo
Zumo de medio limón
Sal
Media cebolla picada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado
Una cucharadita de perejil picado fresco
Harina para rebozar
Aceite para freir
Salsa de tomate
Un tarro de tomate natural Rey Raf
Un pimiento
Una cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra


Preparación:
En un bol echamos la carne picada, agregamos 1 huevo, el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, el pan rallado, perejil picado y sal.

Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, pasándolas por harina.

Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.

Ahora, preparamos la salsa de tomate, empezando a trocear el pimiento, la cebolla la cortamos a juliana y el ajo a lasquitas.



Lo pochamos todo en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando esté le agregamos el tomate.


Mezclamos todo y lo dejamos que se fría un rato, hasta que veas que esté el tomate en su punto.

Ahora, vamos pasando las albóndigas a la cacerola. Mezclamos, y dejamos unos minutos a fuego muy suave para que se integren los sabores y listo.



Estos son los productos gourmet que he recibido en mi envío de tomates Rey Raf, os invito a que visitéis su página y podáis descubrir todo lo que nos pueden ofrecer. 

miércoles, 20 de enero de 2016

ALCACHOFAS RELLENAS

Ésta, es una receta que mi madre hace desde que yo era pequeña, y siempre me he chupado los dedos con ella, umhhh...., queda riquísima.

Como hace unos días recibí mi caja de naranjas y verduras de naranjas foios, he aprovechado para poder hacerla con las alcachofas que me llegaron.

Unas alcachofas de Valencia, frescas, naturales y muy tiernas, que nos la ofrecen recién cortadas, directas de la huerta a tu casa.

Esta verdura, tiene muchísimas propiedades, y nos ayuda a llevar una vida mas saludable. No olvides incluirlas en tu dieta.


Ahora, os dejo con la receta.




Éste plato está fotografiado sobre un delantal chulísimo que me ha regalado mi 
amiga Marí, de el blog Las creaciones de Maria José, gracias, amiga me encantó.




Ingredientes:
8 alcachofas de valencia naranjas foios
8 pimientas negras
125 gramos de pan del día anterior
3 dientes de ajo
2 puñados de perejil fresco
½ Limón
800 gramos de guisantes
2 hojas de laurel
Sal
½ pastilla de avecrem
8-10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Rallamos en pan, los dientes de ajo, y el perejil en una picadora. Reservamos.

Cortamos las puntas de las alcachofas, le quitamos las primeras hojas, lo enjuagamos y lo frotamos con limón en el corte.

Abrimos las alcachofas sin llegarlas a partir, para hacer hueco para el relleno. 




Ahora rellenamos las alcachofas con la mezcla del pan rallado y la ayuda de una cucharita. No presionar demasiado, pues si nó, una vez cocinado quedaría muy compacto. 



Introducimos una pimienta dentro de cada alcachofa.

En una cacerola, ponemos los guisantes y colocamos encima las alcachofas. 


Aparte en una sartén, echamos aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente, con una cuharita, le echamos a cada alcachofa hasta terminar con el aceite.

Agregamos agua, quedando un dedito fuera las alcachofas, echamos la media pastilla de avecrem, sal al gusto y dos hojas de laurél.

Dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas las 

alcachofas y los guisantes, quedando en su salsa.





Éstas son las alcachofas que he utilizado en mi receta, mirad que pinta tienen. 

Aunque Naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas, además nos ofrecen alcachofas frescas y naturales directas de la huerta valenciana a tu casa.

Las naranjas se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.

Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.

No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.

Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.

Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer. 

miércoles, 13 de enero de 2016

TERRINA HELADA DE TURRÓN CON FRAMBUESAS

¿Quieres un postre perfecto y disfrutar de el?

Pues aquí lo tienes, un postre por supuesto dulce, con una textura cremosa, crocanti a la vez y con el contraste un poco ácido de la frambuesa. Todo un lujo para presentarlo en tu mesa.


Ahora, que seguro te sobró algún turrón de las Navidades, puedes aprovechar y hacer éste delicioso postre con turrón duro.

He utilizado para mi receta turrón duro de El Almendro, elaborado con un altísimo porcentaje de almendra tostada, consiguiendo una calidad suprema.

Éste turrón es el resultado de la mezcla de la exquisita almendra con el caramelo (miel y azúcar) al que se le añade clara de huevo, consiguiendo así el color blanco que tanto le caracteriza.

Con ésta calidad como base ha salido un postre delicioso y distinto para cualquier ocasión, y por supuesto en cualquier época del año.


Ahora, os dejo con la receta.




Ingredientes:
400 gr de frambuesas
50 gr de azúcar glass
300 gr de turrón duro El Almendro
450 ml de nata para postres
25 gr de almedras
25 gr de pistachos
Decoración:
Pistachos

Preparación:
Preparamos un molde de plum-cake, colocando papel film detro de el, dejando que sobresalga el plástico. El fin es, poder sacarlo luego fácilmente. Si es necesario untamos un poco el molde con aceite para que pege mas el film.

Trituramos las frambuesas junto con el azúcar glass. Lo tamizamos con el colador y la ayuda de una cuchara.

Colocamos ésta mezcla en el fondo del molde y lo introducimos en el congelador 


durante una hora, mientras seguimos con la preparación.




Troceamos el turrón en una cacerola junto con 200 ml de nata y lo derretimos a fuego suave, revolviendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera.

Tiene que estar completamente derretido, quedando una mezcla cremosa y pegajosa.

Ahora, retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente, sin que llegue a endurecerse.

Batimos mientras la nata restante hasta que llegue a montarse y la agregamos suavemente a la mezcla anterior (ya fría, a temperatura ambiente).

Añadimos los frutos secos y mezclamos levemente.

Despues de estar las frambuesas una hora en el congelador, vertemos ésta mezcla sobre ella, cubrimos con papel film y congelamos durante toda una 

noche.



Puede estar congelado hasta un mes, así que lo tenemos muy fácil para preparar éste postre con antelación.

Cuando vayamos a consumirlo, lo sacamos 15 minutos antes, lo desmoldamos y decoramos con pistachos por encima. 


¿Un trocito?


Este postre, lo descubrí en el blog de Dulcinea, que tiene recetas fantásticas y desde que lo ví, no he parado de darles vuelta para encontrar el momento adecuado para hacerlo. Aunque, podéis ver la receta original en goodfood



Éste es el turrón que he utilizado para mi receta, y es uno de los muchos productos que nos pueden ofrecer El Almendro, así que, os invito a su página 
para que podáis ver el resto.
http://elalmendro.es/es/

viernes, 8 de enero de 2016

GIRASOL DE HOJALDRE CON RICOTTA Y ESPINACAS

Éste hojaldre tiene una vista maravillosa y queda en la mesa divinamente, es perfecto para días festivos como Navidades, cumpleaños, o para cualquier ocasión que se tercie.

Desde que lo ví en el blog de Giallo Zafferano me dije que lo tenía que hacer, y así fué.
Parece complicado pero no lo es para nada, así que, os invito a que probéis a hacerlo y ya veréis lo que os digo.


Aquí os dejo mi primera receta del año.




Ingredientes:
Dos placas de hojaldre
350 gramos de espinacas congeladas (200 ya cocidas) 

2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
350 gramos de queso ricotta o requesón
2 huevos para el relleno + 1 para barnizar
60 gramos de queso parmesano o grana padano
Sal
Pimienta negra
Pipas de girasol

Preparación:

Hervimos las espinacas con sal, luego las escurrimos bien y cortamos con unas tijeras para que estén los trozos mas pequeños.


En una sartén con un pelín de aceite de oliva, pochamos el ajo picado. 
A continuación, añadimos las espinacas y la sofreimos. Las escurrimos del aceite que pueda tener y reservamos. 

En un bol, ponemos el queso ricotta, el parmesano, pimienta, los huevos batidos, sal y las espinacas. Mezclamos bien todos los ingredientes, comprobamos que esté en su punto de sal.

Vamos precalentando el horno a 180º.

Abrimos una placa de hojaldre y sobre colocamos en el centro un poco de relleno, y con el resto, formamos un círculo dejando unos 2 cm en los bordes,
para luego poder cerrarlo bien.



Colocamos encima la otra placa de hojaldre, presionamos un poco para que salga el aire y unimos los bordes. Con los dientes de un tenedor presionamos los bordes para sellarlos.
Colocamos una taza en el centro y desde alli, vamos cortando los pétalos.


Giramos cada pétalo con el relleno, todos hacia la misma dirección, y doblamos el borde exterior.

Batimos el huevo y pincelamos el centro de la flor y los bordes exteriores. 


Decoramos el centro con pipas de girasol.


Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que lo veas doradito.